Natriumcitrat Dihydrat E331 50g

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Natriumcitrat Dihydrat E331 50g
 
 

KIRCHENGRUND Natriumcitrat Dihydrat E331

Als Gelierhilfe sorgt der Lebensmittelzusatzstoff Natriumcitrat Dihydrat beim Einkochen mit Citruspektin FLAIR für das Gelieren von Milch-Frucht-Desserts und zuckerreduzierter Marmelade.

Zutaten & Qualität
Natriumcitrat Dihydrat E331, feinkristallin, Lebensmittelzusatzstoff.

Wissenwertes & Hinweise
Natriumcitrat ist das Natriumsalz der Citronensäure. Natriumcitrat wird u. a. verwendet als Zusatzstoff in Lebensmitteln, wie Konfitüren, Marmeladen Gelees, Süßwaren, Desserts, Obst- und Gemüsekonserven.

Natriumcitrat wird insbesondere als Säureregulator für Geliervorgänge mit Pektin eingesetzt. Dabei werden die Eigenschaftes des Natriumsalzes in Kombination mit Citronensäure genutzt um den ph-Wert von Konfitüren zu stabilisieren.

Inhalt & Verpackung
50 g - Schraubdose

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