Pektina FIX Apfelpektin Pulver 1000g

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Art.-Nr.: 022005
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Pektina FIX Apfelpektin Pulver 1000g
 
 

Pektina FIX Apfelpektin Pulver

Natürliches Geliermittel Pektin zum Einkochen kalorienarmer Marmelade und Gelee ohne Zugabe von Calciumcitrat. Das Haushaltspektin ist ein reines Naturprodukt, gewonnen aus Äpfeln. Pektina Fix eignet sich ideal für das schnelle und einfache Einkochen zuckerreduzierter Konfitüre und Fruchtaufstriche mit besonders hohem Fruchtanteil, ohne extra Calciumzugabe.

Zutaten & Qualität
Apfelpektin Pulver (Pektin E 440i), niederverestert, standardisiert mit Dextrose, Calciumphosphat und Diphosphat. Ohne Gentechnik, koscher, halal und vegan, incl. Rezept zum Einkochen.

Wissenswertes und Hinweise
Mit Pektina Fix Apfelpektin lassen sich schnell und ganz einfach prima fruchtig schmeckende Fruchtaufstriche und Fruchtzubereitungen mit geringem Zuckeranteil einkochen. Es können Früchte und Zuckersorte frei gewählt werden. Nach Belieben eignen sich auch alternative Süßungsmittel wie z. B. Rohrzucker, brauner Zucker, Honig oder Fruchtdicksäfte

Grundsätzlich benötigt man für eine zuckerarme Marmelade ein niederverestertes Pektin. Je nach Pektinsorte wird mit sinkendem Gehalt an Zucker bzw. Trockensubstanz entsprechend Calcium zum Gelieren verwendet. In Pektina FIX Apfelpektin ist Calcium für eine schnellere Verarbeitung bereits enthalten.

Apfelpektin FIX verwendet man beim Einkochen im:

- Verhältnis 3:1 und größer (4:1, 5:1) - OHNE Zugabe von Calciumcitrat

Zum Beispiel brauchen Sie für eine kalorienarme, brennwertreduzierte Konfitüre im Verhältnis 3:1 (3 Teile Frucht + 1 Teil Zucker), je nach Fruchtart, nur ca. 12-14g Apfelpektin pro Kilo Gesamt-Rezeptmenge (Auswaage).

Zu Ihrer Bestellung erhalten Sie ein Grundrezept per E-Mail mit Informationen zu Trockensubstanzgehalt und ph-Wert der wichtigsten Früchte und Zuckerarten.

Inhalt & Verpackung
1000 g - Beutel

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