Pektina FIX Apfelpektin Pulver 25 kg

Pektina FIX Apfelpektin Pulver 25 kg
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Grundpreis: 29,80 EUR pro kg
Art.-Nr.: H-022009
Art.-Gewicht: 28.00 kg
Pektina FIX Apfelpektin Pulver 25 kg
 
 

Pektina FIX Apfelpektin Pulver

Natürliiches Geliermittel Pektin zum Einkochen kalorienarmer Marmelade und Gelee ohne Zugabe von Calciumcitrat. Das natürliche Apfelpektin eignet sich ideal für das schnelle und einfache Einkochen zuckerreduzierter Konfitüre und Fruchtaufstriche mit besonders hohem Fruchtanteil, ohne extra Calciumzugabe.

Zutaten & Qualität
Apfelpektin (Pektin E 440i), niederverestert, standardisiert mit Dextrose, Calciumphosphat und Diphosphat. Ohne Gentechnik, koscher, halal und vegan, incl. Rezept zum Einkochen.

Wissenswertes und Hinweise
Mit unserem Apfelpektin FIX lassen sich schnell und ganz einfach prima fruchtig schmeckende Fruchtaufstriche und Fruchtzubereitungen mit geringem Zuckeranteil einkochen. Es können Früchte und Zuckersorte frei gewählt werden. Nach Belieben eignen sich auch alternative Süßungsmittel wie z. B. Rohrzucker, brauner Zucker, Honig oder Fruchtdicksäfte

Grundsätzlich benötigt man für eine zuckerarme Marmelade ein niederverestertes Pektin. Je nach Pektinsorte wird mit sinkendem Gehalt an Zucker bzw. Trockensubstanz entsprechend Calcium zum Gelieren verwendet. Im KIRCHENGRUND Apfelpektin FIX ist Calcium für eine schnellere Verarbeitung bereits enthalten.

Apfelpektin FIX verwendet man beim Einkochen im:

- Verhältnis 3:1 und größer (4:1, 5:1) - OHNE Zugabe von Calciumcitrat

Zum Beispiel brauchen Sie für eine kalorienarme, brennwertreduzierte Konfitüre im Verhältnis 3:1 (3 Teile Frucht + 1 Teil Zucker), je nach Fruchtart, nur ca. 12-14g Apfelpektin pro Kilo Gesamt-Rezeptmenge (Auswaage).

Zu Ihrer Bestellung erhalten Sie ein Grundrezept mit Informationen zum Trockensubstanzgehalt und ph-Wert der wichtigsten Früchte und Zuckerarten.

Inhalt & Verpackung
25 kg - Sack
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